しましま - うぇぶ│にんにく栽培中

モヤシたまねぎ丼 VI

2008年01月14日

今日は成人の日でした。

いろいろな方のいろいろな記念日なんだろーなーと推測してみた。

そんなめでたそうな日は、やはりおめでたいものでも食べるべきと思い、これを用意した。

祝！モヤシたまねぎ丼VI　紅白強力バージョン

年末に作ったバージョンVから、さらに強力に赤を使用しました。
というか、その時から余っていた梅干。
それを入れすぎてみました。

味に統一感がありません。
完成度は若干低くなりました。

やはりモヤシたまねぎには、同じ白いものしか入れてはいけないのかも。。

深く深く考えさせられる一杯の丼でした。

カキ煮込みご飯

2008年01月06日

そういえば、玉ネギがあった。
そういえば、モヤシがあった。

これは。。。
年始一発目のモヤシたまねぎ丼か？

って思って、なに味にしようか真剣に考えてるとき。
冷蔵庫を覗いたら、カキがあった。

そういえば、昼に西友で買ってきたんだった。
今日の賞味期限で半額だった。。

これ食べないといけないな。

でも、料理の仕方分からないし、牡蠣フライとか作れないし。
だからといって鍋にするほど野菜もない。

どうするか、、、と思ってとりあえず、冷蔵庫で冷凍になっていた米を鍋の中に入れてみた。
味付けが分からないから、とりあえずマルコメの味噌汁の素を入れてみた。

あー。そういえばネギがあった。
入れとけ。

といった具合でできたのがコレ。

カキ煮込み丼。

マルコメの味噌汁と、エバラキムチの素と、キムチを載せて完成。

やっぱりカキは良いね。
スーパーの賞味期限ギリギリのこんなパックだから、新鮮じゃないんだろうけど。
でも美味いね。カキ。

ネギ親子丼

この間、ひらめいた。

ネギ親子丼。

玉ネギの甘味に、青いネギの彩が美しい一品。

久しぶりに炒め物をしたけど、なんだか久しぶりに食べると我ながら美味いなと思った。
自画自賛。

確実に炒め物の腕は上がったなと思った今日この頃。

モヤシたまねぎ丼

2007年12月30日

２００７年もいよいよ終わりに近づきました。
今年は、本当にいろいろなものを食べさせて頂き、とても幸せな味覚の１年でした。

そんな１年を締めくくるのは、やはり今年大活躍、話題沸騰の「モヤシたまねぎ丼」しかないと思い、久しぶりに作ってみました。

いよいよこのシリーズも数えること５作目を迎え、オリジナリティに加えて完成度も日増しに優れたものになっていく気がします。
特に味の統一は、初期の何だか良く分からないものから飛躍的に向上した手ごたえを感じます。

今回の第５作目ですが、特筆すべき点は、なんといっても年末年始。
１年の締めと初めを迎える記念のモヤシたまねぎ丼。
御節の一品にモヤシたまねぎ丼。
初任給でモヤシたまねぎ丼。
いつかは家族でモヤシたまねぎ丼。

そんな記念日のめでたいときにオススメ。

梅干入りのモヤシたまねぎ丼〜紅白バージョン〜

ごはんの白。
たまねぎの白。
もやしの白。
にんにくの白。
さらにブナピーの白。

そこに彩を加える中国産の梅干。

ほらね。

モヤシたまねぎ丼は、それはそれで単品で食べられます。
梅干も単品でいただけます。

それを敢えて和えた気合の逸品。

ふたつの味が決して妥協することなく自らの味を主張する、まさに紅白の相反する二つが存在するモヤシたまねぎ丼になりました。

しかも今回は、通常の中国産にんにくではなく、青森産のにんにくをスベシャルゲスト的に採用。
見るからに違う、包丁を通して違うその存在感がたまらない。

年末年始、お餅や御節に飽きたら、ぜひどうぞ。

チャーシューカレー丼

2007年12月08日

今日は、とても嬉しいことにチャーシューをいただきました。
ありがとうございます。

とーっても美味いチャーシューだって知っているので、どうやって食べたら良いのだろう、、、と少ないレパートリーと知恵を絞ってみてコレ。

チャーシュー入りのカレー。
少しトロトロしてた方が食べやすいかなと思って、片栗粉を少し溶かしてみた。

こんな感じ。

とっても美味しく頂きました。
も少し残り。
美味い美味い。

海苔炊き込み丼

2007年12月07日

米と、韓国の海苔があるので、炊き込んでみました。

普通に米を研いで、平たい海苔を浮かべる。
5枚くらい。
米は1.5合。

炊き上がりは少し固め。
それは海苔が水分を吸ったからだろうと思いつつ、塩気が無いなと思いながら、とりあえず混ぜてみた。

この中には、ゴマとゴマ油と八幡屋磯五郎が入ってます。
ちょっと辛い方が美味いよね。
たぶん。

こんな感じで1.5合。
そこそこ。

ノリ丼

2007年12月06日

ご飯に海苔を載せてみました。

こんな感じ。
韓国海苔です。
とってもご飯に合います。

で。ご飯の下にはマグロを入れてみました。

裁き方が良く分からないので、骨を取るにはどうするのか？皮を剥くにはどうするのか？そのあたりの問題が解決しないまま、とりあえず力でサイコロ状にして焼いたものです。

火が通ればほぐれて骨やら皮やら取りやすくなるからね。

にんにくとしょうゆで味を付けてみたけど、生ものを食べられるようにするにはもう少し工夫が必要だと感じた一食でした。

解凍ご飯

2007年12月02日

凍らしたご飯は、どうやって食べたら良いでしょうか？？

解凍ってどうするの？

分からないので、とりあえずフライパンに載せてみました。

強火にかけます。

なんとなくほぐれてきた感じがあります。

周りが焦げてきました。

でも中心は凍ったまま固まっている様子。

とりあえず押さえつけてみます。

焦げました。

このまま強火にかけていると、白いご飯のオコゲができると思ったので、醤油で味の統一を図りました。

ひらめいたので、エバラキムチの素をかけてみようと思いました。

冷蔵庫にありませんでした。

仕方が無いので、塩コショウです。

なんとなく温まった感じがしたので、フライパンからドンブリに移しました。

彩りに八幡屋磯五郎。

完成。

うどん

2007年12月01日

世の中で一番美味い小麦粉はうどんだと思います。

粉末状ではなかなか楽しめない小麦粉を、あそこまで長く白くびろーんと作ったうどんの人は偉いと思います。
発祥の地はどこでしょうか？
とりあえず讃岐の方々をえらいと思って感謝します。

今日のうどん。

以前に西友で買ったものです。
意外と冷蔵庫に残ってました。
なので、煮てみました。

スープがありません。
なので、味の素でだしを作りました。
それで、にんにくが漬かった醤油を薄めました。
ゴマ油を加えて、粗く摩り下ろしたにんにくをかなり加えて、ついでにサッポロ一番に入っていたゴマを2袋加えます。

で完成。

味。薄め。
でも、うどんは美味い。
つゆも薄いけど、薄いから飲めるみたいなところがあります。

なので。
大成功。

タコうどんにんにく風味

2007年11月12日

今日は久しぶりににんにくが食べたくなりました。

ホントに久しぶりに。
信じられないかもしれないけど、にんにく久しぶり。

前回食べた記憶が無いくらい。
今日のお昼に何を食べたのかも記憶が無いけど。

で。
いつだったかに、作って傑作だったにんにくを使った、ちょっとラーメンに近いスープの類似品を作り、西友の讃岐うどんを突っ込んでみた。

にんにくの香りがする。

で。

さらに、タコを乗せてみた。

意外とかわいらしい。。
女子高生の間で流行する予感がする。
もしかしたら中高年の間で流行するかもしれない。

どちらにしても、そのときはズームイン朝の6時50分くらいに羽鳥アナが街角でインタビューをしてると思う。

たこカレー

2007年11月11日

今日はカレーが食べたくて。
ひたすら胃袋に溜め込みたくて。

カレーを煮ました。

できあがり。

たまねぎはカラーボックスの中に一玉。
じゃがいもは西友にたくさん。
そしたら鮮魚売り場で8つ足の彼が微笑んでました。

なので、仲間に入れてあげました。

シーフードです。

たまご包みご飯チャーシュー入り

2007年09月30日

開催中のラーメン博で、頂いたチャーシュー。

「わかってますね」といわれたので、こいうことかと思って混ぜてみた。

ご飯と炊いて、薄く卵焼きを作って、ご飯の上にかぶせる。

チャーシューは冷蔵になっていて冷たくて硬いので、炊きたてご飯と卵に間に埋めてみる。

で。

彩で煮卵なんかもあったりなんかして。
どうだろう。。

まともっぽい？
で。ケチャップが入ると、オムライスっぽい。

チャーシューうまい。

さんまおろしご飯

2007年09月26日

今日のご飯。
さんま。

昨日買った秋刀魚は１パック２尾。
１回の食事で２尾焼くのは、家のコンロではちょっとキツイ。
なので、昨日は１尾。
今日も１尾。

で。
どうやって食べようかと思って、やってみたのはこれ。

ご飯の上に載せてみて、さんまには欠かせない大根おろしを架け過ぎてみた。
そんで。ポン酢。

大根おろしを架けすぎたので、どこまでがご飯なのかおろしなのか、イマイチ写真ではよく分からない。
そんな感じ。

サンマーメン

2007年09月25日

この間、イカを食べた後に思いついて、実行する前にいろんな人に話しまくったので、いまさら飽きたともいえず、そんなにやる気も無いのだけれどがんばってみた。

秋刀魚と素麺で、サンマーメン、秋刀魚ぁ麺。

ずっとずっと秋刀魚を泳がせるかどうか考えていた。
本来、水の中に生きる銀色のお魚なので、スープの中に置いてこそ映えるのではないか。
そうした場合、大根おろしの存在感はどうなのか。
味噌がいいのか醤油がいいのか塩なのか。
サッポロ一番なのかチャルメラなのか。
悩みは山積み。

それを解決してくれたのは、夏の名残の揖保の糸だった。
ミツカンのツユに、揖保の糸を浸し、大根おろしを山盛りでおろし素麺の完成。
秋刀魚に醤油もかけて、サンマーメン。

秋の秋刀魚は大きくて安いし。
脂が乗ってて美味いよね。
さっぱり味の素麺が良く合うのです。

イカ焼きそば

2007年09月19日

イカはイカで美味かった。
焼きそばも焼きそばで美味かった。
どちらもとっても美味かった。

たとえ食べた後の奥歯に、長細くイカが残っていても。
どちらもとっても美味かった。

だけど。食べる前は同じ皿。

イカ焼きそば。
混ぜないのが通。

イカスパゲティ

2007年09月11日

最近はまったシリーズもの。

ココで気が付いた。

きっと焼きそばの方がウマイ。

イカソーメン

2007年08月30日

イカソーメン。

ほらね。

イカラーメン

2007年08月29日

西友で1匹97円。

一度やってみたかった。

イカ丸ごと。

ヤクルトのモロヘイヤラーメンにもろに突入。

しょうゆ味でしんなり焼いたイカが香ばしい。
かけ過ぎた七味が目にしみる。

モヤシ載せご飯しょうゆ味

2007年08月26日

気がつけば、今日のブログは3つ目。

今日は良く書いた。
エライ。

そんな日は、もやしでご飯を食べよう。

西友で入手モヤシ。
ココで入手した脂。
ココで入手した伝家の宝刀。

棒高飛びの選手は腹筋がすごいね。

で。
インスタントラーメンのゴマを入れて、にんにくも細かくして入れて、とにかく炒めて、味をつけてご飯にドッサリ。

ほら。

あの脂はよく熱すると、脂身のクセに美味しく頂ける。
さらに細かく刻むと、脂身のクセにもっと美味しく頂ける。
んで。
なんとなくミルキーな味。

サントリーウーロンが飲みたい。

たまねぎラーメン炒め

2007年08月11日

牛の脂は、じっくりと染み出すように火にかけた方が良いらしい。

もしかしたら違うかも。。。

でもそんなようなことを聞いた。

なので、今日は昨日の反省をふまえ、じっくりと時間をかけて脂を抽出。
あまりに時間をかけすぎたので、ガスが熱を感知して止まってしまった。
でも、フライパンの中で光っているこれはきっと良い脂なんだ。

昨日のたまねぎを炒め、にんにくを入れてみる。
さらに準備しておいた、インスタントの焼きそばの麺。
あとで気が付いたが、これは焼きそば用の麺ではなくて、インスタントラーメンの麺だった。
チャルメラと同じ種類の。

袋が同じバージョンで、焼きそばがあるから、ずーっと焼きそば用だと思っていたが、気が付いてみたらしょうゆ味のラーメン。

でももう後戻りはできない。

完成品これ。

脂ギッシュなたまねぎ達。

じっくり時間をかけて脂を出すとは、どいうことか。
よくわからずじまいだけど、なんだか今日の焼きそばはバターの味がする。
これはしょうゆラーメンの麺だからか？

とても胃にもたれるこのラーメンは、3袋も同時に使ってしまったので、明日も食べられるくらいになった。
ありがたいありがたい。

このあぶらはここ

モヤシたまねぎ丼IV

2007年08月10日

たまには、たまねぎやモヤシを食べたいと思いつつ数日間。

今日はちょっと豪華なモヤシとたまねぎ。

ほらね。

いつもよりボリューム感がある。。。ような気分。

西友で、モヤシだとか、たまねぎだとか、にんにくだとか。
とにかく何でも揃う西友で。

188円で素材を集めたモヤシたまねぎ丼。

今日の脂は松阪牛です。

ココ

玉ネギカレー

2007年08月05日

昨日の長野市はびんずるでした。
なので、フィーバーしてました。

写真ココ

そんなわけで今日はダラダラとお昼寝を繰り返して日曜日が過ぎました。

といっても何にもしないのもあまりにもったいないと思い、お部屋のお掃除。
台所の水周りからガス台の上とかお風呂場とかトイレとか。
端から端まで雑巾がけをしてみた。

気がついたら昼を過ぎていたので、今日のご飯。

いつものように玉ネギをいためる。
塩コショウで味付けをして、キムチの素を入れてみた。
んで。なんか思いついたのでカレーの素を入れてみる。
２つ。

良い感じに黄色くなってきたので、さらに思いつきで水を入れて煮てみる。

今日のご飯は、『玉ネギ炒めカレー煮』に決定しようと思った。
でもそれってカレーってことだよね。
あとで気がついた。

玉ネギ丼と福神漬け

2007年07月16日

以前にカレーを食べたとき、福神漬けも一緒に食べました。
それがいつのことだったか。。。

賞味期限は9月くらいまでだった気がする。

でも開けっぱなしで冷蔵庫に入れたままというのも、よくないような気もして。

とりあえず入れてみた。

こんな感じ。
ほど良い赤さが韓国っぽい。

なのに甘辛いところがこの特徴。

意外にイイ。
でもシリーズ化はしない。

ネギたまご丼と納豆ごはん

2007年07月03日

今日のご飯。
これ。

たまご焼きにネギ。
そんでもってご飯にかけてみた。

たまご焼きとネギは合うね。
甘いたまごと、なんだ辛いネギの相性が良いね。

そんでもって納豆の賞味期限がヤバイ。

ので。かけた。

それぞれ単独でウマイ。

タマゴもやしネギ丼

2007年06月10日

昨日、猛烈な眠気に襲われて夕方にダウンして、気が付いたら真っ暗で、それが翌朝だと思っていたら、実はまだ８時くらいで。
そのまま再び眠りについて、気が付いたら２４時間ほぼ何も食べてなかった。
そいつは体にも心にも良くないね。

久しぶりに実家帰って、それからマジメに残り仕事を片付けて、お部屋の中も片付けて。
って思ってたけど、お昼ご飯が消化できるまで何にもする気にならなかった。

夕方、何週間ぶりかに一人で車に乗ってうろうろして、電気屋さんで「いいなーいいなー」ってしてきたら、なんだかおなかが空いた。

ウチの家訓はきっと「腹いっぱい食え」だと思う。

でも本来、胃袋は自分が思っているほど大きなものではないと知って、腹八分目の大切さを覚えた。
食べすぎは良くない。
早死にするよ。
でも食べないと、もっと早くいなくなるよ。

ということで。
今日のご飯はこれ。

ずっと食べようと思っていたモヤシを、何日か前のあまりもののネギと一緒にしました。
コレまでとの違いは、玉ネギが長ネギになったところ。
気分も味も一新なのです。
でも甘味がある分、玉ネギの方が美味いね。

だんだんとホタルが待ち遠しい季節になった。
あと２週間もすれば見られるのだろうか。
ホタルのあとはすぐニッコウキスゲ。
今年は久しぶりに霧ケ峰で寝ようかと思う。

コメント欄を付けてみた。
ニッコウキスゲ

ネギ親子にんにく丼

2007年06月02日

今日は、なんだか脳みそが冴えている気がする。
そこで、思いつく限りを西友で買ってきた。

玉ネギ。
にんにく
ネギ
納豆

しめて360円でした。

そんな中から今日はコレ。

名づけて『ネギ親子にんにく丼』

今日は1束100円のネギを買いました。
年頃の男の子なので、やっぱり見た目も気になります。
なので、普通の長いネギではなくて、おしゃれネギというヤツにしました。

なんだか細くて長いです。

あまりに長いので、細かくざくざく切りました。
それから玉ネギを1玉切る。
にんにくもスライスにする。

で。
いつもの順序でいためてご飯にかける。

最近は、ラー油にハマッているので、醤油とラー油をオリジナルの調合で足してます。
とっても美味い。
これを力いっぱい吸い込むと咽るところがキケンで素敵。

玉ネギと長ネギのどちらが親で、どちらが子なのか良く分かりませんが、とりあえず2種類入っているので親子丼。
にんにくがはいるので、存在を忘れないようにネーミング。

なかなか悪くない良い感じでした。
でもモヤシがやっぱり欲しいね。

にんにく焚き込みご飯II

2007年05月27日

うちの家族の教え。
「おなかが空いているとロクなことを考えないから、何があっても食べることだけは欠かさないように」

日曜日ですが、一週間の疲労を取り去る日曜日ですが、今日も気合を入れて作ります。

材料：米＆にんにく＆にんにく入った醤油

久しぶりのにんにく焚き込みご飯です。

今回は大幅グレードアップ！
なんとスライスされてます。
以前は、まるまると玉が入ってワイルド感がたっぷりですが、スライスされたことによって上品になりました。

さらに、醤油で炊き込んだことによって、うまみが増した気がします。
豆板醤と唐辛子とラー油でマゼマゼして完成。

今日は2合炊きました。
これは香ばしくて美味いです。

にんにく焚きご飯。
手軽な美味さ。

ニンニク親子えのき丼

2007年05月16日

今日は昨日に引き続き、ニンニクの芽とニンニクの玉を一緒にしてみました。
で。昨日のモヤシに変わって、エノキをいれました。
作り方も一緒、特にこだわっているところもなく、何にも考えずに昨日と一緒です。

食べてみた感触、歯応えサイコー。
味はちょっと濃いかも。

きっとエノキは鍋物に使うくらいだから、味を吸い込みやすくて、しょっぱいものや甘いものに変わってしまうんだろうなと思う。

ニンニク親子もやし丼

2007年05月15日

今日の夕飯はコレ。

中国産のニンニクと、中国産のニンニクの芽をふんだんに使用。
称してニンニク親子。

でもそれだけでは何だか愛想がないと思ったので、もやしも入れてみました。

小学生や中学生のころは、早生まれだったせいか、背も低いしお勉強も出来ないし、足も遅くて肩も弱くてジャンプ力もない。
そんでもって色白美白のいわゆるもやしっ子でした。

高校生くらいになると、いつの間にか足が追いついてくるんだけどね。
それに気がつくのはさらに先のお話なので、頭と気持ちはすでにひねくれてます。
なものですから、今日ももやしを美味しく頂きました。

ニンニクがふんだんに入っているおかげで、香りは最高です。
ラー油が入ってます。
塩コショウしました。
醤油をジャーってかけてます。
七味唐辛子もパパってしました。

なかなか味は良いのです。
歯ごたえもシャキシャキで、これは玉ネギもやし丼IIIに近い完成度です。
味82点。
お好み度9割6部4厘3毛。

いいですなー。ニンニク。

大根ツナ丼

2007年04月30日

だんだんと暖かな季節になって、いよいよ５月になるので田植えの準備。

実家でスジ蒔きと田おこしをしてきました。
あまりトラクターなどは得意でないので、気が引ける。
お昼寝していたい。

というのも、今朝、目が覚めてから何だか首が痛い。
肩がこったのか？？
左側が痛むので、しずかにボーっとしていたい。

そんな今日の夕飯はコレ。

余っていた大根を醤油で煮込んでみました。
いっぱいあったので、ご飯もいっぱい炊くことにしました。
２合の米が大根の下に隠れてます。
一緒にニンニクも煮ているし、醤油はニンニクが漬けてあるヤツで、砂糖と塩で味付けをして。
しょっぱかったー。
量的にもチョットつらいかも。。

見えなくなってるけど、ちゃんと卵でとじてあるんです。
見た目も味の一部。

ホタルイカたまご丼

2007年04月28日

こんな風においしそうな煮卵が作れることが理想です。

そんなことを考えながら、今日の夜ご飯。
これ。

桜が咲く季節になると、長野県の人は新潟県の糸魚川付近でホタルイカを拾う習慣があります。
毎年、ウチの兄がその習慣に従ってイカを山のように獲ってきた。
そのおすそ分けが冷凍にされて冷蔵庫に眠ってました。

解凍してお刺身で食べようと思ったけれど、いつまでも解けなかったので、待ちきれずにフライパンで熱してしまいました。
そしたら、良い塩梅にイカが焼けて、水が出てグツグツして、せっかくなので、エバラキムチ鍋の素を入れて。
塩コショウとニンニク醤油。

ご飯に乗せたら思った以上に量が少ないので、卵を炒ってスペースを埋めました。

赤黒いものは、なかなかおいしそうに見えないね。
イカ美味いよ。

モヤシたまねぎ丼III

2007年04月24日

今日のご飯は、モヤシたまねぎ丼（3度目）です。

本日のできばえ↓↓

見た目得点65点。
香り得点73点です。

具は、モヤシ。たまねぎ。にんにく。
調味料に、ニンニクを漬けている醤油と、塩コショウ。

そして今回の目玉ゲストは、先日、料理屋さんから頂いてきた固形のオイル。
お店で出している麺のスープを作るときに出る油で、本来は処理してしまうものなのだそうだ。

でももともとお金をかけて作っているわけだし、そう考えるともったいない。
食べ物から作られたものだから、口に入れて害があるわけでもないので、もったいない。
いろんなものと掛け合わせることで、御互いに引き立てあうことができる可能性があるのに、それを捨ててしまうのももったいない。

といういろんな理由があって、とりあえず冷蔵で固形化されているそうだ。
最初はオイリーなどろどろ状態なんだけどね。
冷蔵庫で寝てるから。
1週間くらい。

これを温めたフライパンに敷き詰め、、、、とたんに油が跳ねた。
あちーあちー。
まだ具は入れてないのに、とても元気に跳ねるので、とりあえずフタをして火を消した。

んで。細かく切った具たちをチョット冷えたフライパンに入れて、フタをしてから再点火。
フタの下でパンパンじゅーじゅーしているのが聞こえるので、軽くゆすってあげて、ほとぼりが冷めたころにフタをとってみた。

水分が飛んで良い感じっぽい。
しかも。オイルの香りがする。

お料理屋さんの香り。
ホンモノっぽい。

テカテカの良い感じになってから、醤油をたらして茶色の食欲カラーに変身させる。
これで完璧かなぁとも思ったのだけれど、なんだか心細かったので塩コショウを振って、かき混ぜて完成。

たまねぎともやしの下には、一合半のご飯が隠れてます。
なかなか癖になる丼モノがなのだ。

モヤシたまねぎ丼II

2007年04月21日

今日の晩御飯はこちらです。

モヤシたまねぎ丼リターンズ。
約5日振りの再登場。

たまねぎ1玉と、モヤシ一袋。
ニンニクをカリカリにしようとしたら、コゲコゲになって、目玉焼きを乗せようとしたら、目玉が流れた。
まぁ味に変わりは無いだろう。
ニンニクのコゲコゲさえナントカすれば。。。

と思って、とりあえず全部乗せました。
彩りにキムチも乗ってます。

色に統一感が無いので、あまりおいしそうに見えないかもしれませんが、それは写真の腕がマズイから。
実は意外と美味かったりする。
これは極めればしばらく食べ続けられるメニューになるかも。

たまねぎ丼

2007年04月15日

たまねぎが二つあって、そのほかには何も無かった。
とりあえずハムだけ買ってくるか？？

と思って作ったのがこれ。

たまねぎ。
ハム。
にんにく。

が入ってご飯の上に乗る。

たまねぎを刻んで、ニンニクを刻んで、ハムも切って、とりあえず炒める。
塩コショウと、ニンニクパウダーが活躍。

なんとなく派手さが無いなと思って、炒めたものを煮てみた。
さらに地味になった気がするので、インスタントラーメンのスープの素を入れてみた。

おっと。辛くするのを忘れてたので、キムチの素を入れてみた。

そのままコトコト。
ご飯の上に乗せたかったので、汁が無くなるまで火に掛ける。

で。ご飯に掛ける。

からい。。。

これは失敗だったかも。
辛くてしょっぱい。

それ以外の味が無い。。

にんにくと、たまねぎの甘みがどこにも無い。

とりあえず食感はある。
でも辛い。

ということで。
納豆を追加して、中和して食べました。
一合半完食。

今日はちょっと辛かった。

ひとくちジャガイモ

2007年03月31日

スーパーマツヤで買ってきた、ひと口で食べられるサイズのジャガイモ。
昨日、ガスコンロに入れたまま、火をつけることも忘れて今朝になる。

で。
さっき見つけたので、火をつけた。
15分も焼けばいいかなーと思いながら、気が付いたら45分。
なかなか焼けない。。。

その間に、久しぶりにMovableTypeのインストールをしてみる。
たまにしかしないと忘れるね。
だめだめだね。
エラー出るし。
なぜエラーが出たのか分からないし、なんとか直そうという気もないし。
朝だから。

かき揚げニンニクうどんゴマ風味

2007年03月26日

こちら。
今日の晩御飯。

近年まれに見る傑作の予感でございます。
創作時間およそ３０分。
ガスの力が弱くてなかなかお湯が沸かないのが難点です。

材料
*-------------------------*
・うどん（メーカー不明）
・にんにく
・ごま
・ごま油
・ラー油
・醤油
・牛角キムチ
・マツヤのお惣菜（かき揚げ）
*-------------------------*

なぜか分からないけれど、今日はツユ作りがとても楽しく出来ました。

見た感じ、うどんのツユというよりは、スープという感じに近い気がする。
ベースは醤油。
で。ゴマ油とラー油を適量まぜまぜして、さらにニンニクを３粒摩り下ろしております。

ここまで聞くと、結構ニンニクの辛味がきつそうな印象があるかもしれないけれど、意外とニンニクは強くなかった。
むしろ、ゴマ風味が強い。
予想外だけれど、これは良い意味で予想外。

スープの材料はこんな感じ。
そういえば、今日はお出汁を取っておりました。
残念ながら市販されているインスタント出汁ですが、普段は全くそんなことをしないので良いのです。

とても美味しく頂くことが出来ました。
見た目だけでなく、味も過去に類を見ない傑作でございます。
もう２度と作れません。

で。
すでに気づかれている方もいらっしゃるかと思いますが、磨りニンニクのほかに、２粒が彩られております。
こちらは一度焼いてから、さらにウドンと一緒にお湯で長時間茹でられてホクホクの仕上がりでございます。

今日は結局５粒のニンニクを頂きました。

そんで、いつも何か食べるときはパソコンのキーボードの前なのです。

キムチご飯汁

2007年03月24日

今日はなんだかヒザがゾワゾワするので、体の温まるもので食べようと思った。

普段、食べるものはなんでも良い派なので、なにが食べたいのかなーというのがあまり無い。
けれど今日はキムチ。
キムチだけは食べようと決心した。

で。
キムとはとりあえず牛角キムチ。
それと一緒に食べたいもの。
豆腐とモヤシと米。

帰りにマツヤに寄って一袋36円の雪国モヤシを買い、98円の一口ジャガイモを買い、28円の木綿豆腐を買い。
エバラキムチの素と牛角キムチ。
700円くらいで揃った。

今日のレシピ
*----------------------------*
・米（長野県木島平産）
・牛角キムチ（400gパック）
・雪国モヤシ（一袋）
・豆腐（1パック）
・ニンニクパウダー（適量）
・八幡屋磯五郎（適量）
・しょうが（適量）
・エバラキムチの素（適量）
・たまご
*----------------------------*

作り方

1. 米を磨ぐ
2. 米と一緒にジャガイモも炊飯ジャーに入れる
3. お湯沸かす
4. お湯の中に豆腐とモヤシとご飯を入れる
5. エバラキムチの素も入れる
6. ご飯とジャガイモも入れる
7. しょうがを摩り下ろして入れる
8. なんとなくグツグツしてきたら卵をといて落とす
9. 彩りにキムチを添える

で。
完成品。

近くで見るとこんな感じ。
作りすぎたのかなー。
どうかなー。
食べられる量だよなー。

ちょっと味が薄かったかも。
なんだろなー。
きっとキムチが足りないんだ。
意外とエバラキムチの素が辛くないのかも。
今度は少し多めにしよう。

白身魚のフライ

2007年02月13日

今日のお昼に食べたフライ500円。
500円は良いね。500円は。
白身魚のフライさいこー。

やっぱフライは白身魚に限る。
ってつくづく思う。

ささみフライも良いけど、白身魚のあっさり具合がちょうど良い。
でも。ささみのフライだったらチーズも一緒に入ってると白身魚よりポイント高いかも。

その辺がとても微妙。

納豆ダイエット

2007年02月06日

今日は2月8日が賞味期限の極小粒納豆２パックと米を夕飯にする。
ってことで、賞味期限と残パック的な数値から、必然的に米は2.5合くらい焚く。

今使っている炊飯ジャーは3合焚き。
きっと一人で食べるにはコレくらいが限界なんだろうなと思う。

で。納豆を美味しくかけたところ。

納豆が嫌いという方にはとても美味しそうに見えない写真。
でも問題なく美味しく食べられる日常を迎えているのでダイジョウブ。

とりあえずコレだけ米を食べて、納豆を掛けて、偏った栄養を摂り過ぎれば段々と不健康になって痩せていくのだろうと思う。

「過ぎたるは及ばざるが如し」

だから、食べ過ぎて困っている人に
「致死量と食べれば痩せるよ」っていうのがクチグセ。

ふかひれ生麺

2007年01月28日

お土産で『ふかひれ生麺』というものを頂いたので、今日のお昼に作ってみた。

沸騰したお湯で麺を茹でて、お湯の中に泳がせたら付いてきたスープを混ぜて完成。
とっても簡単。

こんな感じで美味しそう。

ふかひれふかひれ。
こんな感じで浮いている。

なかなか美味かった。
メインのふかひれよりも麺が良かった。
スープもあっさりで、ちょっと寝不足気味には優しかった。

もう少し食べたいぞ。

ポンちゃん

2007年01月21日

あったか屋さんちのポンちゃんラーメン。

ココね↓　ココ↓↓

なんだか今日はとても眠くて、何にもする気にならなくて。
そんなときに便利なポンちゃん。

韓国風のちょっと辛めの調味料もあるし、キムチもあるし、米は炊けてないけど、面倒だからとりあえずコレで良い。

んで。
なんだか良く分からないうちに10分間煮込んでみた。

見たこともないくらいの太麺になる。
歯ごたえはなくなったけど、予想外のツルツル感が出て口当たりが良い。

ラーメンってのびると美味しくないって言われるけれど、ポンちゃんののびた麺は結構良いかもしれない。

今日の晩御飯

2007年01月07日

ご飯を２合焚いた。
なんだか芯がある感じで固めだった。

ハヤシライスのルーが残ってた。
具はないけどオカズになると思ってお湯に溶かしたら、お湯が多すぎだった。
あとからルーを足すほど残っていない。

で。考えた結果。
こうなった。

固めのご飯をハヤシライスのお湯で煮込んでみました。
食べやすいくらいの柔らかさになりました。
お湯が多すぎて水っぽいハヤシライスが、適度にご飯に混ざりました。

でも具がないので物足りないと思い、辛味噌を追加してみたら、チョット刺激的な大人の味になりました。
八幡屋磯五郎も振りかけて、カプサイシンを補給。

さすがに２合は飽きるけど、2口3口は美味しく食べられる。

クリスマスの食卓

2006年12月25日

せっ