2007年12月22日
灰焼き
長野県の郷土料理として、「おやき」にはたくさんの種類があります。
で。いくつかある中で、一番愛着があって、美味いと思うのは「灰焼き」
これ。
旧八坂村で買いました。
今は大町市に合併しています。
そんで、村が運営していた施設は、第3セクターになってます。
前は、おやきを中心にして、岩魚を食べさせてくれたり、ラフティングさせてくれたり。
それがウリのようでした。
久しぶりに行ったそのお店は、入り口に「パスタ」とか「ハンバーグ」という幟が立ってました。
だれがそんなの食べるんだ？と思いつつ、やっぱりお客さんは1人もいなかった。
肉や小麦粉じゃなくて、この時季は、おからのおやきが食べたいんだよ。
固いやつ。
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2007年12月22日 23:34
